カザフスタンの飲み物ってどんなものがあるの?

【カザフスタン】アルマトイからアスタナまで寝台列車での行き方
ここカザフスタンは旧ソ連圏だったこともあり、中央アジア全体にもいえることですが現地の飲み物以外にロシアの飲み物も随分定着しています。ロシア系が3割ほどいますものね。

まだロシアへ行ったことのない私はこのロシア系の飲み物にも夢中になってしまいました。
基本どこのレストランや食堂でも置いてあるものが多いです。

クミス or クムス(馬乳酒)

アルマトイの台所!有名な中央バザール(市場)に行ってみよう!
カザフスタンやキルギスの伝統的な飲み物で試すことになる飲み物ではマストな存在でしょう。
馬乳を原料とした乳酒で栄養価がとても優れているんです。結核、ウイルス性肺炎などの呼吸器系、胃炎、胃潰瘍などの消化器系、さらに糖尿病や高血圧に効果があるというスグレモノ。

大体うわさで聞くと「まずい」「臭くて飲めなくて吐き出した」というネガティブな感想がほとんどだと思います。私は一度だけ飲みましたが酸味は感じるものの意外と飲め、うわさほどマズいと思いませんでした。好き嫌いが激しい飲み物かな。

折角カザフスタンとキルギスへ行くのなら、これは絶対話しのネタとしても試して欲しいですね(笑)

ラクダ乳

アルマトイの台所!有名な中央バザール(市場)に行ってみよう!
たまたま市場で試飲しました。全く臭みもなく飲みやすかったです。
そういえば、中東だとラクダのミルクを使ったカフェラテもあるとか聞いたことがありますが、カザフスタンでも普通にラクダのミルクを飲むようです。

カザフスタンの飲み物ってどんなものがあるの?
ですが、ラクダミルクでもラクダ乳酒(シュバット)も普通に飲まれており、こちらは酸味があってあまり美味しいとはいえないようです・・。カザフスタンのスーパーではお酒コーナーでなく乳製品コーナーにラクダ乳酒も売ってます(笑)

クワス(квас)

カザフスタンの飲み物ってどんなものがあるの?
クワスって一度でも聞いたことありませんか?日本ではクヴァスを書かれたりすることも。
ライ麦パンや麦芽を発酵させた飲み物で色は濃いブラウンの褐色系。微量ですがアルコールが入っています。

わずかな酸味と甘さがあり、これがなかなかウマイのです!
日本で飲んだら美味しいと思うかわかりませんが、カザフスタンの乾燥した気候にとても良く合いました。暑い日にこれを飲むと疲れがとれます。

クワスってロシアの飲み物だと思っていましたが、発祥は東欧なんですね。
キエフ大公国時代から知られ、現在はウクライナ、ベラルーシ、ロシアなどで好まれているそうです。

コンポート(компот)

カザフスタンの飲み物ってどんなものがあるの?
ロシアの飲み物でドライフルーツを煮出して作り、砂糖を加えたもの。
家庭では果物そのままや傷んで来た果物を使い、煮出したりするそうです。カザフスタンで飲んだものはほぼ薄茶でしたが、ロシアだとベリーなども使いピンク色のコンポートもあるようです。

味は使う果物によって異なりますが、カザフスタンのはべっこう飴のような味で懐かしいひやし飴のような味がしました。日本人に馴染みやすいと思います。ロシアでは酸っぱさが加わっているとか。

個人的にカザフスタン滞在中はコレにハマってしまい、どこかの食堂へ行く度に飲み物は必ずこれを注文していました。

モルス(MOPC)

カザフスタンの飲み物ってどんなものがあるの?
ロシアの飲み物で色が鮮やかな赤でとてもキレイ。

リンゴンベリーやクランベリーで水と砂糖を煮出して作ったもの。コンポートと似ていますがベリーの味でほぼ占められています。酸っぱさと甘みが混じったような味。ビタミン補給にいいんだとか。女性ウケしそうな飲みものですね。

ロシアでは家庭で作られるようですが、市販でも売っています。

レモネード

カザフスタンの飲み物ってどんなものがあるの?
カザフスタンのレストランで現地の友人が注文したのですが、これがあまりの美味しさに驚きました。今まで飲んだレモネードは何だったの!?と思うくらい。通常のレモネードにミントの葉が入っていて、飲みやすくさっぱり味に仕上っていました。

その後、カザフスタンの他のカフェなどでレモネードを飲みましたが、ここのに勝るところはありませんでした。ロシアでも夏の飲み物として人気のようです。

チャ

カザフスタンの飲み物ってどんなものがあるの?
カザフスタンでチャを注文するとポットで出て来ることが多いのですが、たまにトルコ式に出してくれるところもありました。小さいこういうガラスの容器に入っているのが特徴です。見た目が素敵ですね。

フルーティーな香り豊かな紅茶で、出来ればもう少し大きいカップで飲みたいなと思ったのが正直なところ(笑)

まとめ

私がカザフスタンで飲んだ飲み物は以上ですが、折角だからもっとロシア系の飲み物「キセリ」や「タルフン」「バイカル(ロシアコーラ)」をトライすれば良かったなと後悔。今度は本場ロシアでロシアの飲み物を堪能したいですね。

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