キルギスに１ヶ月滞在中、ローカルフードは始めはどれも美味しく感じたのですが長くいるとどうしても飽きて来てしまいます。その中で飽きずにずっと食べれたのはドンガン料理の『ラグマン』
中央アジア滞在中はこの料理に本当に助けられました。カラコルにいる間も１日１食ボソラグマンかラグマンを食べていたほど。カラコルの色んなレストランでボソラグマン食べましたが、その中で特に美味しかったレストランのボソラグマンをご紹介。
ボソラグマンが美味しいレストラン『Kafe LUX』
こちらがボソラグマンがオススメのレストラン『Kafe LUX』
場所は有名なロシアレストラン「ザリーナ」のすぐ近くにあります。
外観は改装されてまだ新しいようです。
Kafe LUXのメニュー
キルギスのローカルレストランなのでメニューはどこも大体同じ。
ラグマン、ガンファン、マンティ、サリャンカ(ロシアのトマトスープ)、シャシリクなど。
客層は基本ローカルで外国人は見かけませんでしたが、一応英語メニューもありました。
カラコルでイチオシのボソラグマン
こちらがカラコルでオススメのボソラグマン 150ソム
ちなみに茹でた麺にトマトスープがかかっているのが普通の「ラグマン」
具材も麺も焼いたものは「ボソラグマン」といいます。
ここのボソラグマンは牛肉を使っていて羊肉に飽きてしまった私には嬉しいものでした。
（※カラコルにはここ以外にも牛肉を使ったラグマンは多くあります）
味付けも調度良い具合で他店に比べてそこまで油っこくもない。上にかかっているパクチーがとても良いアクセントになっていました。ボソラグマンとパクチーってとても合いますね。他店でもやればいいのになと思いました（笑）
ここのボソラグマンがとても気に入り、この後も何度か食べに来ました。
カラコルで美味しいボソラグマンを食べたいと思っている方にはKafe LUXのはイチオシですよ！
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レストラン名：Kafe LUX
TEL：+996 553 535 304
営業時間：10:00〜23:00まで 土日定休日
Lenina 145, Karakol 722360, Kyrgyzstan
