【台南】現地の人がオススメする！安平で美味しい意麺ならココ！『黒猫汕頭意麺』

意麺とは台南発祥の麺料理で、麺は卵麺のようですが冷麦の麺を合わせたような感じの麺であっさりとしています。意麺でもう１つ鍋焼意麺というものもありますが、こちらは揚げた麺を使ったもので、スープのダシを吸い込んで日本の鍋焼きを思い出させてくれる味。

台南の安平で現地の方から美味しい意麺が食べれる食堂を教えてもらったので紹介します。

意麺の美味しい食堂

こちらが台南安平の安北路にある意麺専門食堂『黒猫汕頭意麺』

50年以上続く伝統の味を守り続け、自家製の香油を使い、化学調味料防腐剤不使用。健康を優先に考えシンプルながらも美味しいものを目指しているというこだわりの店。

中年以上の女性の方達だけで営んでいます。

黒猫汕頭意麺のメニュー

こちらが黒猫汕頭意麺のメニュー。
たった４種類とシンプル。麺類はすべてドライとスープありが選べます。

台湾煮物の『滷味』コーナー
こういうのは高いお店もありますが、こちらのお店はいたって普通の料金。

黒猫汕頭意麺のお味は？

意麺のドライ(乾意麺)
基本台湾の麺料理はスープ麺よりドライのほうが油っこいです。

一口食べてみて、これは美味しい！
自家製のタレがいい味を出していて、麺自体も他の店で食べた意麺より美味しいですね。これはローカルの人達がオススメするのも分かります。

意麺のスープあり
個人的にはドライよりこちらのほうがあっさりしていて美味しい。たっぷり入ったネギが良く合う。

ワンタン麺(餛飩麺)
個人的には意麺の味とワンタンの味が両方楽しめる餛飩麺にハマってしまい毎日食べていました。

煮物の滷味
玉子、豆腐、ちくわ。麺類だけじゃ寂しいので毎度「滷味」は食べます。

まとめ

店のオバちゃんも台湾人らしく親切でちょっとおせっかいな人達（笑）
基本どこの意麺も美味しいのですが、ここは更にひとつふたつ上を行くぐらいの美味しさ。昼時は結構賑わっています。私達は２日に１回通ってしまったぐらいハマってしまいました。安平に来たら、ここの意麺をまた食べに行きたいです。

時々可愛いサビちゃんにも会えますよ♩