台南に来たら食べるべし!台南名物エビ飯の有名店その①『矮仔成蝦仁飯』

台南名物のエビ飯とは?

台南名物 エビ飯 エビご飯 エビごはん 美味しい 矮仔成蝦仁飯

中国語で『蝦仁飯(シャーレンファン)』いい、ひとつずつ丁寧に新鮮なエビの殻と背わたを取り除き、醤油、砂糖、ネギで炒めならがら旨味を閉じ込め、かつお節の出汁で炊いたごはん。

余ったエビの殻は鴨のご飯になり、栄養たっぷりの鴨卵が生まれます。全く無駄のないすばらしい料理。

ここ台南では『矮仔成蝦仁飯』と『集品蝦仁飯』という2つ有名な蝦仁飯(エビめし)のお店があります。どちらが美味しい?と聞かれたら答えるのは難しいところ。どちらも美味しいですが、個人の好みで分かれると思います。

矮仔成蝦仁飯のエビ飯を食べに

矮仔成蝦仁飯は台南駅からは徒歩で行くと30分以上かかるので、出来ればタクシーで行くことをオススメします。

場所は海安路にあり、保安宮の近く。

ちなみにもう一つの有名店集品蝦仁飯もこのお店の近くにあります。

台南名物 エビ飯 エビご飯 エビごはん 美味しい 矮仔成蝦仁飯こちらが『矮仔成蝦仁飯』のお店。日本統治時代からずっと続いている老舗です。
平日の昼間に行きましたが、かなり賑わっていて既に満席。

台南名物 エビ飯 エビご飯 エビごはん 美味しい 矮仔成蝦仁飯席は店前ととなりの建物内にもありました。結構回転が速いのですぐ席が空きます。

台南名物 エビ飯 エビご飯 エビごはん 美味しい 矮仔成蝦仁飯
予め注文票に記入し、先に会計をします。そこにテーブル番号を書く仕組みのようです。

台南名物のエビ飯のお味は?

台南名物 エビ飯 エビご飯 エビごはん 美味しい 矮仔成蝦仁飯
早速注文したお目当ての蝦仁飯(エビ飯)が来ました。40元

見た目はなんとも美味しそう!このダシ汁で炊いた色のついたご飯もそそられる!

食べたら期待を裏切らない美味しさ!

口の中でエビの旨味とネギの風味ふんわり、味のついたご飯がススム!ほんと鶏のだし汁で炊いた海南鶏飯(カオマンガイ)のご飯のようにスルスルっと入っていきます。

エビもプリプリで噛めばまたこちらかも旨味が出て来る。これは日本人なら誰しもハマりそうな美味しさです。

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こちらも是非一緒に試して欲しい『蛤仔湯』30元
ハマグリのダシがとても効いていて、生姜が入ったシンプルなあっさりとしたスープ。このエビめしととても良く合います。

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茹で野菜の青菜』20元
20元は安いと思いましたが、量を見て納得(笑)他の食堂で食べる量の半分しかありませんでした。少し味がついてあっさりと油っこくなく、こちらも美味しいです。

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鴨の目玉焼き『香煎鴨蛋』1個15元

半熟、全熟、スクランブルエッグ型から注文出来ます。私は半熟の目玉焼きで注文。

食べてみて驚いたのですが、鶏の卵と違います。エビの殻を食べて来た鴨の卵だからか分かりませんが、とにかく黄身がとても濃厚!これはまた食べたいと思いました!

台南名物 エビ飯 エビご飯 エビごはん 美味しい 矮仔成蝦仁飯

以上、エビ飯を美味しくいただきました。

台南名物はいろいろありますが、その中でエビめしは特に推したいです!色々食べて来た台南名物の中でこれは本気でまた食べたいと思いました。

もし台南へお越しの際は是非エビ飯をお試し下さい。

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食堂名:矮仔成蝦仁飯
住所:台南市中西區海安路一段66號
アクセス:台南駅からタクシーで5分ほど。
ホームページ:http://shrimprice.com.tw/
営業時間:7:00~19:30
定休日:不定休

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