中国を回っていると、
他の地方では見かけた事がない麺の種類が出てくるだろう。
そんな中、麺の種類をご紹介☆
↑こちら雲南省で見かける麺や餃子専門の看板。
（大理古城近くにある美味しいラーメン屋さんにて紹介）
上から訳すと・・・・・
●餌絲（モチ米の麺）
●米線（米で出来たうどんのような麺）←ビーフンじゃないですよ～。
●水餃（水餃子）
●麺条（一般的な麺）
”餌絲”と”米線”は雲南省限定。
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ではでは、上記の4種類をご紹介☆
麺条 （中国語：面条 発音：ミェンティアオ） ５元
面条の麺はこんな感じ。中国で一般的に食べられる麺です。
（日本人がイメージする麺に一番近いですね）
餌絲 （中国語：饵丝 発音：アースー） ５元 辛いのはナシでお願いしたバージョン。（あっさり美味しかった！）
餌絲の麺はこんな感じ。もち米で作った太い麺。
雲南しかないので是非トライ！
米線 （中国語：米线 発音：ミーシェン） ５元
米線の麺はこんな感じ。材料は米ですが、うどんに近い感覚かも。
麺類じゃないですが・・・水餃 （中国語：水饺 発音：シュイジャオ） ５元
いわゆる中国では定番の水餃子スープ。
水餃子なので、生地がワンタンより厚みがありモチッとしてます。
ここ雲南省大理では、
スープに入った状態で食べるのが一般的なようです。
ちなみに上にのっている具材は、お店によってまちまちです。
ここで紹介している食堂のメニューは、↓「農家小吃」さんのもの。
大理古城の南門の前にある道を、右方向へ行くと左側にあります。
（背後に古城南門とした場合）
ちなみにここの麺にのっている、辛い豚肉が
叉焼みたいな感じでマジうまいんっす！！
ここで毎日のように食べてしまいました（笑）
辛いものが駄目な人は。「不要ラー醤」（ブーヤオ・ラージャン！）と言いましょう。
どれも美味しかったけど、
個人的には面条が一番馴染み易いかな。
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店名：農家小吃（农家小吃）
場所：大理南門の前の道を右方向へ。（左側に見えてきます）
お店のオバちゃんもいい人でした☆
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