【ソウル】チャジャンミョンと酢豚があまりにも美味しくて感動した!中華料理が絶品の「マシチャイナ」!

【ソウル】チャジャンミョンと酢豚があまりにも美味しくて感動した!中華料理が絶品の「マシチャイナ」!

韓国で日本のラーメンのように親しまれている国民食「チャジャンミョン」

いわゆる韓国版ジャージャー麺で韓国留学中はあまりの美味しさにクセになり、酢豚とセットで良く食べていました。

そんなチャジャンミョンや酢豚も時代に合わせて変化し、上品な味で美味しいと話題の創作中華レストラン「マシチャイナ」に行って来ました。

上水(サンス)にある話題の中華料理レストラン「マシチャイナ」

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小洒落た美味しいレストランが建ち並ぶ上水(サンス)にある「マシチャイナ」
この建物の2階にあります。※場所は記事下に記載。

マシチャイナ(맛이차이나)は訳すと「味がチャイナ」という意味(笑)

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人気店のようでテーブルを見渡すと予約席の印もチラホラ。
予約を入れていなかったので、17時過ぎの午後の開店時間に行きました。

マシチャイナのメニュー

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普通に中華料理にあるチャジャンミョン、チャーハン(ポックンパプ)系、チャンポン(辛い海鮮ラーメン)、麻婆豆腐、油淋鶏、冷菜の前菜、酢豚、海老クリーム、スープ類などがありました。

※おそらく英語メニューもあると思います。

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シェフのオススメコースやランチ、ディナーコースもありますよ。
コースがあるので、会食で来ているお客さん達も結構いました。

韓国華人のルーツは大半が山東省
海外にいる主な華人は広東系や福建系が多いのに対し、韓国華人は山東省がルーツなので、韓国中華は中国北部よりのメニューなのです。

韓国中華の定番を注文してみた。

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酢豚、チャジャンミョン、チャンポンの3品を注文しました。

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マシチャイナのオススメメニュー 酢豚(タンスユク) 二人分の小で16,000ウォン

昔ながらの韓国酢豚とは違い衣が厚めで驚きました。

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このように上から酢豚の甘〜おタレをかけていただきます。

出来たてアツアツの状態の方が衣がサクッとしている食感を楽しめるので始めは早めに食べたほうがいいかも。

衣が厚いから油っこいかなと思ったら、油っこくないのに驚きました!上質の油を使っているのはもちろんのこと、ここは衣に他店とは違う工夫がしてあるのかなと。

日本の酢豚は広東式でソースの色がオレンジがかった茶色で野菜もそれなりに入っていますが、韓国の酢豚はほぼ肉で野菜はちょっぴりの気持ち程度。酢豚にかけられているソースは甘めでどこよりも上品な味でした。

韓国に住んでいた日本人はこの上品な韓国酢豚にハマる人が多いんですよね。私も韓国でたくさん酢豚を食べて来ましたが、ここは一番美味しかったと言いたいくらい絶品です!

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サムソンチャンポン (海鮮チャンポン) 8,500ウォン
※韓国のチャンポンは辛いので辛いのが苦手な方は要注意。

辛いですが、一般の中華料理屋で食べるチャンポンに比べたら辛くはないです。
スープのダシもしっかり効いてて美味しい。

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チャンポンって食べ始めは美味しいですが、後に油のくどさで後半はよく辛くなります。ですが、ここのは全くそんなことはなく。麺がスルスル止まらず入っていく!

ここで麺類はタンミョン(春雨のスープヌードル)がオススメらしいですが定番のチャンポンを注文しちゃいました。タンミョンは次回の楽しみにとっておきます。

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韓国中華のド定番 チャジャンミョン 7,000ウォン

中国のジャージャー麺は甜麺醤を使用しますが、韓国では黒豆から作った黒味噌にカラメルを加えたものを使用します。なので、濃厚でコクがあるんですよ。

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マシチャイナのは他の中華料理店では味わえない上品な味のチャジャンミョン。おそらく油が徹底的に違うんだと思います。チャジャンの風味が豊かで深いコクがあり、甘さもちょうど良い。

チャジャンミョンを食べた後に来るしんどい油っこさがここにはありません。
麺が多いのは韓国ならでは。ですが、これもペロッと完食してしまいました。

まとめ

ここの中華は私が人生で食べた韓国中華の中でトップレベルの美味しさ!!
あと、ここの酢豚は今まで食べた韓国酢豚でナンバーワン!と言いたいくらい美味しかったです!

ホント、ここの中華料理はオススメしたい。

一般の中華料理店に比べてやや高めの設定ですが、油っこい中華が苦手な人も、美味しい韓国中華が食べたい人には是非一度行ってもらいたいくらい。期待以上の味でした!

맛이차이나(マシチャイナ)
住所:서울특별시 마포구 서강동 독막로 68
場所:地下鉄上水駅(サンス)から徒歩数分
営業時間:11:30~16:00 17:00~22:00