【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」

韓流ブームが来るはるか前に韓国留学していたコピです。

ソウルのシンドリムに美味しいエゴマ参鶏湯が食べれるという食堂を知り、早速行ってみました。

エゴマ参鶏湯とは?

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
皆さんもご存知の韓国料理でメジャーな参鶏湯(サムゲタン)。

鶏肉に高麗人参、もち米などを入れて煮込んだスープである。熱いスープ料理であるが夏の料理として提供する専門店が多い。日本の土用の丑の日におけるウナギのように「三伏の日に食べると健康に良い」とされ、夏バテ時の疲労回復としてよく食べられている。

普通の参鶏湯はクリアなスープですが、エゴマ参鶏湯はエゴマの実の粉を使っているため、とろみのある白濁スープが特徴。実はこのエゴマ参鶏湯ってメニューにある店が少ないのです。

嬉しいエゴマの効能

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
エゴマは栄養素が高く様々な効能があることで知られています。

  • 血液サラサラ効果
  • 脳の活性化
  • 高血圧の改善
  • 生活習慣病予防
  • 美肌効果
  • 中性脂肪を減少させる
などなど体に良い効果が盛りだくさん!
特に女性には嬉しい美容効果やダイエット効果までもあるスグレモノ!

日韓夫婦ユーチューバー「うかるか」さんが美味しいエゴマ参鶏湯の食堂をご紹介

この参鶏湯の情報は日韓夫婦ユーチューバー「うかるか」さんの情報を参考に行って来ました♩

うちの旦那がウカルカさんのレポが大好きで私も一緒に度々見るように(笑
参鶏湯だけでなく、他にも色々美味しい情報を出しているので韓国旅行へ行く前に参考にするといいかも。

ウカルカさんのブログはこちら
参考 記事のタイトルうかるか in Korea Blog 韓国カフェ♥韓国グルメ♥韓国コスメ

美味しいエゴマ参鶏湯が食べれる食堂「진가네 진닭(チンガネ チンタッ)」

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
場所は地下鉄2号線シンドリム駅下車、駅から直結しているシンドリムテクノマートの地下食堂街にあります。

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
こちらがローカルの人達に人気らしい「진가네 진닭(チンガネ チンタッ)」。

ここのはあのエゴマ参鶏湯で有名な湖水参鶏湯(ホスサムゲタン)と全く同じ味だそうです。
私はそのホス参鶏湯でまだ食べたことはありませんが噂ではとても美味しいらしいですね(笑)

参考 元祖湖水参鶏湯 本店<br /> “KONEST”

진가네 진닭(チンガネ チンタッ)のメニュー

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
こちらが진가네 진닭(チンガネ チンタッ)のメニュー。
ここのメニューは韓国語のみです。

写真の一番上がエゴマ参鶏湯、上から2番目がエゴマ参鶏湯の半羽です。

参鶏湯以外にもタットリタンやタッコムタンなど鶏肉を使ったメニューが色々あります。ここは鳥料理の専門店のようですね。

ちなみにエゴマ参鶏湯は、韓国語で들깨 삼계탕トゥルケサムゲタンと言います。
ここは珍しく半羽(들깨 반계탕 トゥルケ パンゲタン)もあるので、一羽を食べきるのが難しい女性には嬉しいですね。

参鶏湯の種類はエゴマ参鶏湯のみなので、ただサムゲタンといえば通じます。半羽の場合は、パンゲタンですよ。

韓国語での注文
  • 参鶏湯ひとつ → 삼계탕 하나 発音:サムゲタン ハナ
  • 半羽参鶏湯ひとつ → 반계탕 하나  発音:パンゲタン ハナ

ちなみに韓国語でハナは一つ、2つはトゥゲ、3つはセゲと言います。

エゴマ参鶏湯のお味は?

一番上がエゴマ参鶏湯、上から2番目がエゴマ参鶏湯の半羽です。
キムチを含め、4つのパンチャンとエゴマ参鶏湯が来ました。
グツグツ状態のアツアツです!エゴマの豊かな香りが漂ってきます。

上の写真は半羽。

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
こちらは一羽丸ごと入ってるので、上から鶏肉の体の丸みが良く見えます。

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
まずグツグツの状態で一口。
火傷しそうなくらい熱いですがとても美味しい!スープは鶏の旨味をたっぷり感じられ、クリーミーながらも淡白な味わい。

口の中はエゴマの風味でいっぱいに。
これはたまらない!

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
鶏肉はとても柔らかく、スルっと簡単に骨から取れます。
良く見ると、スープの表面に見えるこの茶色の粉がエゴマの実の粉なんですね。

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
鶏肉はシンプルにこの塩につけて食べます。
スープ自体は味がないのでこの塩を入れながら味を調節して食べてください。

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
美味しくてあっと言う間に完食しました!
私は半羽を食べましたが意外と腹8分目に収まり、一羽食べた旦那もお腹いっぱいというほどまでもなかったようです。

これは大満足!

まとめ

【ソウル】エゴマの実の粉を使ったクリーミーなエゴマ参鶏湯が美味しい!「チンガネ チンタッ」
参鶏湯といえば、クリアスープ系の定番しか食べたことがありませんでしたが、エゴマ参鶏湯は予想以上に美味しかったです。

個人的にはクリアスープよりエゴマの方が風味豊かで香ばしくて好きですね。あと、こちらの方がエゴマの実を使っているので体にはもっといいですよね。

またここの参鶏湯を食べたいとも思いますが、次回は有名店のホス参鶏湯にも是非行ってみたいと思います。

ウカルカさん、美味しいお店のご紹介どうもありがとうございました♩

진가네 진닭(チンガネ チンタッ
場所:地下鉄新道林駅(シンドリム)下車
営業時間:10:30~21:00 ※金土日は21:30まで営業
HP:http://www.wtm21.com/ (韓国語)